Guldkant på allt
Cloud Nine är ett ställe som man bara kan tycka är fantastiskt. Här samspelar inredning, meny och bemötande till en unik upplevelse. Inriktningen på menyn och konceptet är inspirerat av ägaren Henrik Nilssons alla resor och stämningen baseras på egna upplevelser av oförglömliga restaurangbesök i barndomen. Till det finns dessertrummet som de är ensamma om i norra Europa.
När Henrik Nilsson växte upp var guldkanten på tillvaron när föräldrarna tog med honom och hans bror på restaurang. Nu har Henrik själv skapat ett koncept med restaurang, dessertrum och delikatessbutik där varenda detalj är genomtänkt och ska vara en upplevelse för kunden. Menyn i matsalen är inspirerad från de forna fransk-koloniala köken, som exempelvis Indokina, Nordafrika, Karibien och New Orleans. Även klassisk fransk mat serveras.
Henrik är en passionerad surfare och det var surfingen som ledde honom ut i världen. Det stora intresset för restaurangbesök fick han med sig hemifrån.
- När jag växte upp på 70-talet var det inte så vanligt att man tog med familjen på restaurang. Men både mamma och pappa värderade det högt och gick med oss så ofta som ekonomin och tiden tillät det, berättar Henrik.

Även barndomens upplevelser av middagarna hos mor- och farföräldrar har bidragit till inspirationen. Middagarna avslutades alltid med förflyttning till något som skulle föreställa en salong, där kaffet och desserten serverades i sköna fåtöljer. Idag har Henrik skapat ett speciellt dessertrum i anslutning till restaurangen, vilket möjligen gör Cloud Nine till norra Europas enda restaurang med dessertrum. I rummet serveras avsmakningsmenyer med tillhörande avec- och dessertvinspaket, men även klassiker som en minivariant av sju sorters kakor samt en lyxig chokladfondue. Vägg i vägg med dessertrummet finns delikatessbutiken, där kunder kan köpa med sig charkuterier och ostar samt färdiglagad mat. På kvällarna erbjuds baskiska tapas på bröd (pintxos) och ett större sortiment av cava som kan avnjutas till tevesändningarna av sydeuropeiska ligamatcher.
- På Cloud Nine finns något för alla, från den konservative till den experimentelle. I såväl matsalen som dessertrummet och delikatessen hittar alla något, från det unga paret till de äldre väninnorna, familjerna och gourmanderna. Allt är av högsta kvalitet, priserna i mellanklass och vi satsar mycket på bemötande. Alla kunder är lika värdefulla för oss, avslutar Henrik.


Cloud Nine

Bransch:
Restaurang

Telefon: 070-655 69 90


Email:
henrik@restaurangcloudnine.se

Hemsida:
www.restaurangcloudnine.se

Adress:
Cloud Nine
Lilla Bantorget 1
11123 Stockholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN